鳗鱼面临灭绝 日本研全面养殖

时间:2018-01-16 07:44:08 来源:vinbet浩博国际网
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1.jpg 日本人习惯在夏天吃鳗鱼,然而,亦因深受食客欢迎,日本鳗鱼自2014年起列入国际自然保育联盟(IUCN)红色名录。为了拯救鳗鱼,专家正研究由鱼卵阶段开始人工养殖鳗鱼,解决鳗苗可能因为漤捕而灭绝的危机。 据悉,日本过去人工养殖鳗鱼只能利用野外获取的鳗苗,但随野生日本鳗苗数量下降,专家改为研究由鱼卵阶段养殖鳗鱼的技术。目前,日本3间国立研究所成功用上述方式养殖,但由于资金有限,每间研究所暂时一年只可养殖3000到4000条鳗苗。  日本一年有4次“土用丑日“,立春、立夏、立秋、立冬各一次。自江户时代起,日本人都习惯在土用丑日食用以“ う “(U)开头发音的食物,鳗鱼(unagi)更是当中的最佳之选 。不过,由于鳗鱼濒危问题的出现,国内已有不少声音建议减少吃鳗鱼,改为食用牛(ushi)、梅(ume)、乌冬(udon)等食物代替。
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